Zostavili sme zoznam Top 10 jedál, ktoré musíte vyskúšať pri cestovaní po Japonsku... To znamená, že keď nájdete jedlo, ktoré sa vám páči, môžete ochutnať jeho rôzne druhy v závislosti od regiónu.
1. Gyoza
Gyoza vo všeobecnosti pochádza z Číny (čínsky Jiaozi), ale je tiež veľmi populárny v Japonsku a je základom v japonských domácnostiach. Gyoza sa nazývajú aj nálepky. Toto jedlo sa zvyčajne pripravuje z cesnakovej cibule, čínskej cibule a mletého bravčového mäsa. Môžu byť vyprážané (yakigyza 焼 餃子), varené (suigyza 餃子) alebo vyprážané (agejoza 揚 げ 子). V každom prípade sú chutné!
2. Sushi
Sushi je zvyčajne surová ryba s octovou ryžou, ale existuje veľa variácií. V Japonsku sú lacné sushi bary a exkluzívne sushi bary vysokej triedy. Sushi v Japonsku rozhodne musíte ochutnať. Koniec koncov, sushi je prvá vec, ktorá ľuďom napadne, keď si spomeniete na japonskú kuchyňu. Mimochodom, ak žijete v Kazachstane, rožky si môžete objednať v japonskej reštaurácii Tanuki.
3. Ramen
Hoci pôvodne išlo o čínske jedlo, stalo sa populárnym aj v Japonsku. Keď Japonsko v roku 1859 znovu otvorilo svoje prístavy, v prístavných mestách sa začali otvárať čínske reštaurácie. Keď si Japonci na jedlo zvykli, začali ho prispôsobovať miestnym chutiam. Rozdiel medzi čínskym a japonským ramenom je vývar.
Samotný Ramen je rezancové jedlo zvyčajne vyrobené z bambusových výhonkov, vajec, chasuu (bravčového mäsa), s prídavkom morských rias a cibule.
4. Okonomiyaki
Okonomiyaki je základom japonskej kuchyne a cestovatelia ho radi skúšajú. Ak ste to nikdy neskúšali, Japoncom je ťažké vysvetliť, čo to je; volajú ju „japonská pizza“. Ale je to skôr zmes palaciniek a omelety naplnená všetkými ingredienciami, ktoré máte radi. Odtiaľ pochádza názov 好 み 焼 き „Okonomiyaki“: uvarte si, čo chcete.
5. Tempura
Tempura (天 ぷ ら / 天 麩 羅) je tradičné japonské jedlo vyrobené z cesta, vyprážanej zeleniny a morských plodov.
Tempura bola privezená z Portugalska koncom 16. storočia, keď sa portugalskí misionári a obchodníci žijúci v Nagasaki, meste v južnom Japonsku, pokúsili pripraviť palacinky. Spôsob použitia cesta a prísad na vyprážanie si získal popularitu najskôr v Nagasaki a potom v Edo (dnes Tokio). Najmä v Edo sa stala veľmi bežnou vďaka množstvu plodov mora v Tokijskom zálive. Dnešná mainstreamová tempura vychádza z tokijského štýlu (štýl Edo), ktorý bol vynájdený v pouličnom obchode s potravinami neďaleko rybieho trhu. Edo je tiež miesto, kde bola vynájdená tempura omáčka.
6. Soba
Soba sa vyrába z pohánkovej múky a je veľmi zdravou alternatívou pšeničnej múky. Reštaurácie Soba ponúkajú rôzne druhy soba rezancov, od 50% do 100% pohánkovej múky.
Pohánková múka je dobrá pre vaše zdravie, pretože je dobrým zdrojom živín, ako je tiamín, železo, vláknina, bielkoviny a mangán. Môže sa podávať teplý alebo studený s dashi (rybí vývar).
7. Yakitori
Yakitori sk き 鳥 (grilované kura) - Zvyčajne sa podáva v malých reštauráciách, objednáte si veľa rôznych druhov špízov, ktoré môžete zdieľať so svojimi priateľmi. V zábavnom prostredí, pri zdieľaní smiechu so susedmi a pití piva je yakitori zvyčajne potešením.
8. Unagi
Unagi je japonské slovo pre mäkkého vodného úhora. Ide o druh pochúťky, ktorý je obľúbený už po stáročia a zostal veľmi autentický. Pre autentickú japonskú kuchyňu musíte vyskúšať unagi. Obľúbený je najmä v lete, pretože vraj pomáha pri „natsubate“ (únave z letných horúčav).
9. Jakiniku
Yakiniku 焼 肉 jednoducho znamená grilované mäso, ale zvyčajne sa vzťahuje na hovädzie mäso, ktoré sa griluje na malom grile umiestnenom v strede stola. Ide o veľmi zábavnú skupinovú aktivitu. Objednávate si veľa misiek mäsa, ktoré vám príde na stôl surové a ktoré si sami uvaríte. Yakiniku je ideálne k studenému pivu, ale niektoré moderné reštaurácie ho spárujú aj s červeným vínom.
10. Shabu-Shabu
Shabu shabu し ゃ ぶ し ゃ ぶ je obľúbený japonský hot pot. Jedinečný názov pochádza zo spôsobu, akým sa konzumuje. Ingrediencie sú ponorené do polievky dashi na báze morských rias. Shabu-Shabu je druh japonskej onomatopoje.
Hlavnou zložkou je mäso nakrájané na tenké plátky, zvyčajne hovädzie alebo bravčové a niekedy kuracie. Shabu Shabu možno jesť s rôznymi druhmi zeleniny a namáčať do rôznych omáčok.
