10 krajín produkujúcich čaj

Krajiny, o ktorých sa bude diskutovať nižšie, sú lídrov vo výrobe čaju, druhý najobľúbenejší nápoj na svete.

Zdá sa, že káva je najobľúbenejším nápojom na otepľovanie, ktorý ľudia konzumujú, no svet je do čaju v skutočnosti blázon. Čaj je po vode najkonzumovanejším nápojom na svete. Čaj bol objavený pred tisíckami rokov; Predpokladá sa, že čaj pochádza z Číny, kde sa pôvodne používal ako liečivý elixír.

Počas 17. storočia sa čaj rozšíril do Británie a oslovil Britov – a súdiac podľa zaužívaného britského výrazu „šálka čaju“, tento nápoj si zachoval svoju popularitu. Ak je potrebné sa s niekým stretnúť, Briti si vyberajú čajovne. A mnohé bylinkové bezkofeínové čaje pomáhajú relaxovať po náročnom dni.

Ukazuje sa, že na uspokojenie všetkých túžob v rôznych druhoch nápojov musí byť výroba čaju obrovská; Požiadavky na podniky, pokiaľ ide o množstvo výroby rôznych odrôd čaju, neustále rastú. uvažujme 10 svetových lídrov vo výrobe čaju... Pozrite si aj článok o 7 najchutnejších čajoch na svete.

10. Argentína (69 924 ton)

Hoci produkcia čaju je v súčasnosti významnou súčasťou argentínskeho priemyslu, semená pre čaje pestované pre Rusko a Čínu sa do Argentíny dostali až v 20. rokoch 20. storočia. V roku 1950 nízke ceny čaju, ako aj zákaz dovozu zo strany vlády spôsobili, že čajový priemysel sa v Argentíne pomaly rozvíjal, avšak v dôsledku rozmanitosti klimatických podmienok a pôd v krajine sa čaj produkcia vstúpila na svetovú scénu.

Veľká časť čajového priemyslu v Argentíne sa venuje čiernemu čaju kvôli subtropickému podnebiu, ktoré poskytuje referenčné podmienky pre pestovanie indických a asámskych čajových hybridov. Maté, tradičný bylinný nálev vyrobený z listov cezmíny, je v Argentíne obľúbeným nápojom a je jej ochrannou známkou.

9. Irán (83 990 ton)

Až do konca 15. storočia Iránci uprednostňovali kávu pri výbere teplých nápojov, ale vzhľadom na odľahlú polohu Iránu od hlavných krajín produkujúcich kávu nastali veľké ťažkosti s dodávkou zŕn. Kúpiť čaj bolo jednoduchšie vďaka pozemnej obchodnej ceste, ktorá viedla cez Čínu a volala sa Hodvábna cesta.

Akceptácia čaju rástla a čajové semená z Indie boli zakúpené v roku 1882, čo znamenalo začiatok pestovania čaju v Iráne, ktoré v tom čase viedol princ Muhammad Mirza, ktorý bol tiež prvým starostom Teheránu. Je známy aj ako „Kashif al Saltane“.

Saltane, ktorý bol zástupcom Iránu v Indii, vtedajšej britskej kolónii, vedel, že Británia drží tajomstvá čajového priemyslu veľmi ostražité, pretože to bol jeden z ich hlavných priemyselných odvetví v Indii. Saltane odišiel do Indie pod rúškom robotníka z Francúzska, aby sa dostal na plantáže a spoznal všetky tajomstvá pestovania čaju, a neskôr priniesol do Iránu množstvo rôznych druhov čaju.

Vysadil ich v Giláne, jednej z oblastí Iránu. To bol začiatok pestovania čaju. Čajové plantáže dnes pridelili 32 000 hektárov pôdy, z ktorých väčšina sa nachádza v kopcovitých oblastiach.

8. Japonsko (88 900 ton)

Zo štyroch hlavných japonských ostrovov sú tri priaznivé na pestovanie čaju. Každý rok sa v Japonsku vyrobí 88 900 ton čaju, no japonský národ má tento nápoj tak rád, že napriek veľkým objemom produkcie vyváža Japonsko menej ako 2 % všetkej produkcie.

99,9% čajového priemyslu tvoria rôzne druhy zeleného čaju, ktoré Japonci tak milujú, že sú teraz ich nespornou voľbou v nápojoch.

Japonské zelené čaje, prevažne dusené, sú najpopulárnejšie spolu s odrodou bancha. V Japonsku sa však pestujú aj iné čajové odrody ako sencha, gemmaitha a hojichya.

7. Vietnam (116 780 ton)

Čajový priemysel vo Vietname začal v roku 1880, keď Francúzi postavili prvú plantáž v Phu Tho. Tento priemysel sa začal rýchlo rozvíjať a po 50 rokoch začal Vietnam vyvážať čaj do európskych krajín a Afriky.

Vojna urobila zmeny vo výrobe a spomalila ju. V roku 1980 bol obnovený vietnamský čajový priemysel a do roku 2013 bola vietnamská ročná produkcia čaju 116 900 ton.

Vietnamský čajový priemysel tvoria nielen veľké spoločnosti využívajúce najnovšie technológie a zariadenia, ale aj individuálni podnikatelia, ktorí ručne zbierajú malé množstvá čaju.

Vo Vietname sa pestujú rôzne druhy čajov: takmer 60 % produkcie vietnamského čaju tvorí nekvalitný čierny čaj, ktorý sa spracováva mechanizovanou metódou, 35 % zelený čaj a 5 % gurmánske čaje ako jazmínový či lotosový čaj.

Vietnam sa špecializuje aj na špeciálny druh čaju s názvom Shan Thuet, vyrábaný zo stromov domorodej fauny, ktoré sa vyskytujú len na niekoľkých miestach Vietnamu.

6. Indonézia (157 388 ton)

Indonézia začala svoj čajový priemysel v roku 1700, zoznámila sa s čajovou kultúrou a mala štatút holandskej kolónie. Nový nápoj však miestne obyvateľstvo neprijalo, ako to bolo v iných kolóniách obvyklé; v roku 2013 Indonézia vyprodukovala 150 100 ton čaju, z čoho 65 % bolo exportovaných z krajiny.

Čajový priemysel v Indonézii sa zameriava predovšetkým na čierny čaj, no v malom množstve sa pestuje aj zelený čaj. Za zmienku tiež stojí, že mnohé druhy pôvodných indonézskych čajov nie sú vo svete veľmi bežné, jedným z dôvodov je to, že sa v Indonézii miešajú s inými čajmi.

5. Turecko (174 932 ton)

Je neuveriteľné, že takmer všetka produkcia čaju v Turecku sa nachádza v malom regióne neďaleko mesta Rize. Vlhkosť klímy, geografická poloha a blízkosť Čierneho mora vytvárajú ideálne podmienky pre pestovanie čajovej kultúry.

Turecko produkuje najmä čierny čaj, bežne známy aj ako turecký alebo rizský čaj. Hoci je turecká káva známa po celom svete, čajová kultúra je rozšírená aj v Turecku so špeciálnym spôsobom varenia tureckého čaju. Podľa tradície sa turecký čaj varí v samovare na vysoko koncentrovaný zápar, ktorý sa potom pri podávaní riedi vodou.

Aké je turecké tajomstvo zachovania takého silného priemyslu napriek tomu, že neprodukuje luxusné čaje? Hlavne kvôli tomu, že na dovoz tovaru na miestne trhy zahraničného pôvodu je clo 145 %.

4. Srí Lanka (295 830 ton)

V roku 1867 založil James Taylor, britský pestovateľ, čajovú plantáž v Kandy na Srí Lanke. S iba 19 akrami James pokojne vylepšoval svoju plantáž a s ňou aj čajový priemysel ako celok.

Cejlónsky čaj vyvážaný na predaj pritiahol pozornosť slávneho spisovateľa Sira Arthura Conana Doyla, tvorcu Sherlocka Holmesa. Plocha plantáže sa z pôvodného pozemku s rozlohou niekoľkých akrov rozrástla na dnešných viac ako 188 175 hektárov a čajový priemysel sa stal jedným z najväčších národných producentov.

Čaj na Srí Lanke sa pestuje pomocou obrysovej výsadby, v ktorej sú čajové kríky vysadené v línii s uličkou medzi nimi. V tomto prípade si môžete vybrať vhodný obrys čiar. Srí Lanka, predtým známa ako Cejlón, pestuje tri hlavné druhy čaju: cejlónsky čierny, cejlónsky zelený a cejlónsky biely.

3. Keňa (303 308 ton)

V porovnaní s mnohými krajinami, ktoré produkujú impozantné množstvo čaju, Keňa nemá veľké plantáže – takmer 9/10 čaju sa pestuje na malých farmách, ktoré majú menej ako aker. Zručnosť kenských robotníkov vzbudzuje rešpekt: v roku 2013 bola Keňa schopná vyprodukovať 369 400 ton čaju.

Aby si Keňa udržala svoju pozíciu v celosvetových čajových pretekoch, zamerala sa na inovácie, výskum a rozvoj priemyslu. Stala sa lídrom vo výbere nových odrôd plodín, napríklad tých, na ktorých rastie viac listov, alebo iných, ktoré nie sú veľmi náročné na poveternostné podmienky, príkladom je jednolistý artézsky čaj.

2. India (900 094 ton)

India je druhým najväčším čajovým priemyslom na svete a vyprodukuje v priemere 900 000 ton čaju ročne.
Komerčná výroba čaju začala potom, čo Británia doviezla čaj z Číny. Britská východoindická spoločnosť začala pestovať čaj vo svojej východoázijskej kolónii.

India produkuje veľké množstvo čaju, čo je veľmi dôležité, keďže indický národ má viac ako miliardu pijanov, viac ako 70% vypestovaného čaju skonzumuje samotné obyvateľstvo. India tiež produkuje najobľúbenejšie odrody Assam a Darjeeling.

1. Čína (1 000 130 ton)

Čína je bezpochyby lídrom v produkcii čaju, len v roku 2013 vyprodukovala 1 700 000 ton – v porovnaní so svetovou produkciou to bolo 30 – 35 % celej produkcie.

Takéto výsledky pri výrobe čaju by nemali byť prekvapujúce, pretože ak sa ponoríte do histórie tohto nápoja - legenda hovorí, že čaj pestoval v Číne cisár a bylinkár Shannong v roku 2737 pred Kristom. Čaj sa používal všade, ako nápoj, aj ako liečivý nápoj, a vždy bol stredobodom mnohých národných rituálov.

V Číne sa pestuje veľa druhov čajov, ako sú zelené čaje, čaje oolong, čaje puer, žlté čaje a jazmínové čaje. Ale, samozrejme, zoznam mien sa neobmedzuje len na tieto druhy.