Tento recept je typický rumunský dezert a veľmi sa mi páčil. Je to ako guľa, ktorá chutí ako fartura (donuty na portugalský spôsob), bez cukru, namiesto toho sa podáva s malinovou omáčkou, môžete použiť inú, podľa toho, čo preferuje kuchár.
Recept je určený na 8 porcií a je pripravený za 20 minút.
Ingrediencie:
- 500 g kravského syra (tučného)
- 2 vajcia
- 100 g cukru
- 5 ml vanilkovej esencie (1 čajová lyžička)
- 200 g pšeničnej múky
- 2 g sódy bikarbóny (1 čajová lyžička)
- 500 ml slnečnicového oleja (na vyprážanie)
- 400 g kyslej smotany
- 400 g sladkého ovocia alebo čohokoľvek iného sladkého
Spôsob varenia:
- Kravský syr vymiešame s vajíčkami, cukrom a vanilkovým extraktom.
- Samostatne zmiešame múku so sódou bikarbónou.
- Múku zmiešame so syrovou zmesou a dobre premiešame. Vďaka tomu bude cesto lepkavé a mäkké. Ak je príliš lepkavá, môžete pridať lyžicu múky.
- Cesto posypeme múkou. Nemiesime príliš veľa, inak bude cesto príliš tvrdé.
- Cesto rozdeľte na 8 väčších guľôčok (papanashi) a ďalších 8 menších guľôčok. Z malých guľôčok sa stanú guľôčky na vrchu papanashi.
- V strede papá väčší otvor.
- Nalejte olej do hrnca na strednom ohni. Keď je horúci, vložte do panvice dva alebo tri kúsky papanashi. papanashi na panvici napučia, takže nedávajte príliš veľa, inak tam nebude miesto.
- Menšie guľôčky ukladajte s ostatnými guľôčkami, kým nezhnednú.
- Vyprážané guľky vyberte savou papierovou utierkou, aby ste odstránili prebytočný olej.
- Podávajte horúce papanashi so smotanou a sladkým džemom.
