Vedeli ste, že výroba niektorých našich obľúbených jedál poškodzuje náš biotop?
Keď sa povie globálne otepľovanie, ako hlavní vinníci klimatických zmien prichádzajú na myseľ autá, elektrárne a veľké kancelárie. Pri odhryznutí hamburgeru alebo opekaní kúska lososa však nikto nemyslí na škody, ktoré tieto produkty spôsobujú životnému prostrediu.
Poľnohospodárstvo je na prvom mieste v rebríčku emisií skleníkových plynov. Podľa Organizácie Spojených národov pre výživu a poľnohospodárstvo sa úroveň emisií skleníkových plynov z poľnohospodárstva každým rokom zvyšuje. Nie všetky produkty z poľnohospodárstva spotrebujú rovnaké množstvo energie. Nižšie je uvedený zoznam najškodlivejších potravín pre našu klímu.
10. Mandľové mlieko
Na trhu s alternatívnymi mliečnymi výrobkami má mandľové mlieko vedúce postavenie. Napriek všetkým výhodám pre ľudské zdravie však výroba tohto produktu spôsobuje obrovské škody na životnom prostredí. 80% svetových mandlí dodáva Kalifornia, ktorá momentálne zažíva strašné sucho. Každý strom potrebuje asi 5 litrov vody a na výrobu 100 ml mandľového mlieka je potrebných 100 litrov vody. Farmári preto potrebujú veľké množstvo vody, ktorú sa snažia vyťažiť razením nových studní, čo následne spôsobuje zemetrasenia.
9. Hovädzie mäso
Hospodárske zvieratá tvoria asi 14,5 % celosvetových emisií skleníkových plynov, z ktorých 65 % pochádza z hovädzieho dobytka a mliečneho dobytka. Natural Resources Defense Council odhaduje, že na každý kilogram vyprodukovaného hovädzieho mäsa sa uvoľní 27 kg oxidu uhličitého. Ak spočítate množstvo hovädzieho mäsa skonzumovaného na celom svete za deň, ukáže sa, že v atmosfére zostala obrovská uhlíková stopa. Okrem toho kravy produkujú metán, ktorý je tiež škodlivým skleníkovým plynom. V mnohých krajinách existuje trend odlesňovania s cieľom poskytnúť pastvu pre hovädzí dobytok a dojnice. Táto situácia má negatívny vplyv na globálnu klímu.
8. Baránok
Jahňacie mäso je rovnaký príbeh ako hovädzie mäso. Na každý kilogram vyprodukovanej baraniny pripadá 22,9 kg emisií oxidu uhličitého. Výroba červeného mäsa si vyžaduje značné zdroje, pretože zvieratá vyžadujú veľké množstvo krmiva (hlavne kukurica alebo sója). Syntetické hnojivá a hnoj používané v oboch plodinách uvoľňujú oxid dusnatý, ktorý sa považuje za 298-krát škodlivejší pre životné prostredie ako oxid uhličitý.
7. Syr
Tento produkt tiež uvoľňuje oxid uhličitý. Po prvé, syr sa vyrába z kravského mlieka a je známe, že kravy vypúšťajú metán. Po druhé, syr si vyžaduje chladiace zariadenie a prepravu. Mliečny trh má len malý podiel dovážaného syra, zvyšok sa vyrába, čo vedie k obrovským emisiám oxidu uhličitého do atmosféry. Viacstupňový proces výroby syra si vyžaduje značné energetické náklady. Najprv prebehnú procesy pasterizácie, zrážania a odkvapkávania, potom sa začnú najdôležitejšie fázy: lisovanie, solenie a nakoniec dozrievanie. Okrem toho chladiace zariadenia a doprava, ktoré sa podieľajú na výrobe syra, uvoľňujú do ovzdušia škodlivé látky.
6.Ryža
Ryžové polia sú najväčším zdrojom metánu na Zemi. Ryža je druhým najpopulárnejším a najžiadanejším produktom na svete a jej produkcia vedie ku globálnemu otepľovaniu v dôsledku veľkého množstva metánu vypúšťaného do atmosféry. Mikroorganizmy, ktoré produkujú oxid uhoľnatý, produkujú metán aj v ryžových poliach. Vyššie úrovne oxidu uhličitého prispievajú k vyšším výnosom ryže, ale zvyšujú emisie metánu do atmosféry. Následne sa zvýši množstvo metánu na kilogram ryže, čo povedie k zvýšeniu teploty v ryžových poliach. Dopyt po ryži rastie tak rýchlo, ako rastie svetová populácia, čo znamená, že emisie metánu z ryžových polí budú časom len narastať.
5. Biely chlieb
Každý vie, že obilný chlieb je oveľa zdravší ako biely. Výroba bieleho pečiva je energeticky náročná, keďže si vyžaduje spracovanie pšenice na čistú múku v niekoľkých postupných procesoch. Tieto procesy spotrebúvajú obrovské množstvo energie, čo je zlé pre planétu. Ekológovia sa tiež obávajú problému recyklácie plastových obalov, ktoré sú niekedy pribalené k bielemu chlebu.
4 vajcia
Pri výrobe jedného vajca sa vyprodukuje 4,8 kg oxidu uhličitého. Väčšina emisií pochádza z výroby krmiva pre kurčatá, energie spotrebovanej na farmách a prípravy vajec a hydinového trusu, ktorý uvoľňuje oxid dusnatý. Rastúci počet kurníkov navyše zvyšuje množstvo amoniaku vypúšťaného vtáčím trusom.
3. Tuniak
Komerčný lov tuniakov na celom svete bol a zostáva veľkým problémom už mnoho rokov. Rybolov a konzumácia ohrozených druhov tuniakov len urýchľujú úplné vyhynutie tohto druhu. Metódy odchytu, ktoré používajú veľké rybárske spoločnosti, vedú k zníženiu počtu tuniakov, ako aj k úhynu iných morských živočíchov, ktoré spadnú do sietí rybárov.
2. Losos
Každý vie, že losos je bohatý na Omega 3 mastné kyseliny, a preto ho lekári často odporúčajú na konzumáciu. Lososové farmy sú však systém akvakultúry, ktorý najviac poškodzuje životné prostredie. Takéto podniky často umiestňujú klietky s mláďatami priamo na otvorenom mori, preto sa rôzne prísady a choroby spôsobené parazitmi vyhadzujú priamo do morských vôd, čo vedie k vyhynutiu morského života.Navyše, kvôli veľkému množstvu bielkovín, ktoré losos vyžaduje, sú mnohé druhy voľne žijúcich rýb ohrozené.
1. Kurča
Jesť kuracie mäso neprináša svetu nič dobré. V Spojených štátoch sú hydinové farmy hlavnou príčinou zhoršovania životného prostredia. Po prvé, na farmách v Spojených štátoch je každý rok zabitých 10 miliárd vtákov, čo má vplyv na pôdne podmienky. Na malom území sa chovajú tisíce vtákov, čo vedie k rýchlemu šíreniu rôznych infekcií medzi vtákmi.
Odporúčame sledovať:
Keď jeme chutné jedlo, málokedy si myslíme, že jeho výroba má škodlivý vplyv na prírodu. Z nášho rebríčka sa dozviete o desiatke najškodlivejších produktov pre životné prostredie. Zistite viac o kravách a ich úlohe v skleníkovom efekte.
