Organic je predovšetkým termín označenia, ktorý sa používa na označenie širokej škály produktov, ktoré boli vyrobené s použitím metód a metód schválených Ministerstvom poľnohospodárstva Spojených štátov amerických (USDA) a jeho Národným programom pre organické produkty (NOP). Biopotraviny sú tiež jedným z najlepších krokov, ktoré môžete urobiť, aby ste si udržali kvalitu svojich potravín. Bio je v mnohých prípadoch dobrým krokom aj pre životné prostredie.
Ak sa rozhodnete prejsť na biopotraviny, no neviete, kde kúpiť produkty, odporúčame obchod - https://eco4you.com.ua/.
Mnoho ľudí si pod pojmom „bio“ predstaví „šetrné k Zemi“. Aj keď je tento význam často, nie je to tak vždy. Ekologické predpisy sa zameriavajú na poľnohospodárske postupy a kroky výroby potravín, ktoré možno monitorovať a kontrolovať, aby sa znížilo riziko kontaminácie potravín a zlepšila sa kvalita potravín. Organické pravidlá sa však väčšinou jednoducho nesnažia riešiť zložitejšie problémy týkajúce sa pôdy a udržateľnosti.
Tu je jeden jednoduchý príklad rozdielu medzi zameraním organických noriem a dôrazom na udržateľnosť. V USA v súčasnosti pestujeme približne 92 miliónov akrov kukurice, 78 miliónov akrov sójových bôbov a 57 miliónov akrov pšenice. Environmentalisti veria, že týchto 227 miliónov akrov a spôsob, akým sú vysadené, sú neudržateľné. Mnoho faktorov sa spája, aby naše súčasné pestovanie kukurice, sóje a pšenice bolo neudržateľné. Zahrnuté sú faktory, ako sú prirodzené vodné cykly a prírodné minerálne cykly v Severnej Amerike, ako aj ich neschopnosť poňať 227 miliónov akrov týchto troch plodín, ktoré sa v súčasnosti pestujú. Organický program USDA nekontroluje ani nehodnotí udržateľnosť týchto akrov. Program obmedzuje svoje zameranie na poľnohospodárske kroky, ktoré by boli potrebné na to, aby všetkých 227 miliónov akrov kukurice, sóje a pšenice bolo certifikovaných ako ekologické. Organické usmernenia USDA napríklad zakazujú používanie genetického inžinierstva, hnojív pre splaškové kaly a ožarovanie na ktoromkoľvek z týchto akrov. Takéto zmeny pravdepodobne zlepšia kvalitu plodín a pôdy. Ale prax výsadby 227 miliónov akrov týchto troch plodín bude stále neudržateľná a táto neudržateľnosť nebude dôležitá z pohľadu USDA. V súlade s požiadavkami USDA budú tieto plodiny označené ako ekologické bez ohľadu na ich udržateľnosť. Pointa je tu jednoduchá:
„Veľká trojka“ má osobitný význam v organických látkach. Genetické inžinierstvo, ožarovanie a splaškové kaly sú niekedy komentátormi Národného ekologického programu označované ako „veľká trojka“, pretože ide o postupy, ktoré môžu mať obzvlášť problematické vplyvy na zdravie a životné prostredie. Veľká trojka vždy bola – a stále je – zakázaná ekologickými pravidlami. Spolu so zákazom týchto troch praktík sú však pri výrobe biopotravín zakázané aj mnohé ďalšie praktiky. Napríklad väčšina syntetických chemikálií (vrátane väčšiny syntetických pesticídov, herbicídov a hnojív) je zakázaná ekologickými predpismi. Všetky tieto zákazy pri výrobe biopotravín sú dôležité.
Ako plne porozumieť označeniam biopotravín
Čo znamená označenie „bio“?
Ministerstvo poľnohospodárstva Spojených štátov amerických (USDA) stanovuje, definuje a reguluje používanie a význam výrazu „ekologický“ na etiketách potravín. Tento výraz sa používa na opis surových alebo spracovaných poľnohospodárskych produktov a zložiek, ktoré a) boli ekologicky vypestované (pestované) a b) spracované v súlade s normami z apríla 2001, ktoré sa v plnej miere uplatňujú od októbra 2002. Tieto normy zakazujú používanie:
- Väčšina syntetických hnojív a pesticídov
- Hnojivo na splaškové kaly
- Genetické inžinierstvo
- rastové hormóny
- ožarovanie
- Antibiotiká
- umelé prísady
- Veľa syntetických prísad
Ako porozumieť rôznym použitiam výrazu „bio“ na etiketách potravín
Mnoho ľudí si nie je úplne istých presným významom slova „bio“ alebo „ekologicky pestované“ na etiketách potravín. Jednou z ich obáv je, či môžu veriť slovám, ktoré zaručujú, že produkty boli vypestované alebo vyrobené bez použitia potenciálne nebezpečných chemikálií.
Prvá vec, ktorú treba mať na pamäti, je, že výraz „bio“ možno použiť na rôzne produkty. Termín možno použiť pre poľnohospodárske produkty, ako aj mäso, hydinu, vajcia a mliečne výrobky. A to platí aj pre metódy používané na spracovanie ekologicky pestovaných produktov pri príprave na predaj alebo na predchádzanie znehodnoteniu.
Ekologicky pestované plodiny:
- Plodina musí byť pestovaná na zemi bez použitia syntetických látok (pesticídy, herbicídy, hnojivá), okrem tých, ktoré stanovujú normy.
- 3 roky pred zberom nebolo možné na pozemok aplikovať zakázané látky.
- Na pozemku sa musia vymedziť hranice a ochranné pásma, aby sa zabránilo kontaktu plodín so zakázanými látkami z priľahlých pozemkov.
- Úrodnosť pôdy a manažment živín plodín by sa mal riadiť spôsobom, ktorý zlepšuje zdravie pôdy, minimalizuje eróziu pôdy a zabraňuje kontaminácii plodín, pôdy alebo vody rastlinnými živinami, patogénmi alebo ťažkými kovmi.
Kontrolné metódy môžu zahŕňať:
- Použitie striedania plodín
- Použitie kompostovaného živočíšneho hnoja so špecifikovaným pomerom uhlíka k dusíku a teplotnými údajmi.
- Použitie nekompostovaných rastlinných materiálov
