TOP 10 najdrahších káv sveta

Vedeli ste, že kofeín je najvyhľadávanejším a najpoužívanejším psychoaktívnym stimulantom na svete? Nachádza sa v potravinách, nápojoch, liekoch. Svet je úplne pod kontrolou kofeínu, takže ho možno do istej miery nazvať drogou. Pre milióny ľudí sa stal neoddeliteľnou súčasťou života. O tom, že kofeín je aj liek, ani nehovoríme. Sotva premýšľame o tom, že každá z našich šálok kávy je malou súčasťou obrovského priemyslu v hodnote miliardy dolárov. Mnohí z nás sa jednoducho nezaobídu bez obligátnej dennej drogy – rannej šálky kávy. Preto je káva už dlho produktom neustáleho dopytu a spotreby pre obyvateľov všetkých krajín a kontinentov.

Kávovníkové plantáže možno nájsť vo všetkých kútoch sveta, keďže poľnohospodárska plodina kávy sa pestuje v sedemdesiatich krajinách a konzumuje sa takmer všade. Výroba kávy je rozsiahly priemysel. Káva si vo svojej histórii prešla mnohými – od magickej ingrediencie pri náboženských obradoch až po dnes známu šálku, ktorú si varíme, keď sa chystáme do práce alebo po obede (čo je však pre mnohých tiež takmer náboženský rituál). Káva nie je len stimulant, ale pomáha aj tráveniu. Vyrába sa veľa druhov kávy v závislosti od druhu kávovníka a spôsobu spracovania zŕn. Široká škála odrôd závisí od rôznych metód pestovania a rôznych geografických oblastí rastu. Som presvedčený, že s kávou sa spája aspoň niekoľko tajomstiev, príbehov či legiend, o ktorých ste ešte nepočuli.

Je jasné, že skutoční znalci kávy pravdepodobne nepočujú niečo úplne nové. A predsa je zrejmé, že vývoj technológie spracovania, vynájdenie nových spôsobov prípravy vedie v konečnom dôsledku k citeľnému rozdielu medzi šálkami bežnej a kvalitnej kávy. Samozrejme, že stoja inak. Poďme sa pozrieť na vrchol najdrahších káv, ktoré dnes ponúkajú výrobcovia na svetovom trhu.

10. Káva Yauco Selecto AA (Portoriko) – 24 $ / lb

V Portoriku je káva už dlho hlavnou poľnohospodárskou plodinou a ovocie kávovníka je základom krajiny ako doma, tak aj v zahraničí. Táto káva, ktorá rastie na svahoch pohoria Yayuko, vďačí za svoju bohatú chuť jedinečnej kombinácii prírodných faktorov a metód svojho pestovania. V Portoriku a najmä v jeho hornatej časti, kde sa nachádzajú kávové plantáže, je veľa zrážok. Táto káva vďačí za svoju jedinečnú chuť ílovitej pôde, ktorá je bohatá na užitočné látky. Yauco Selecto sa vyrába vo veľmi obmedzenom množstve, čo určite pridáva na jeho už aj tak vysokej cene. Čo môže skutočný znalec očakávať od čerstvo uvarenej šálky tej najlepšej portorickej kávy? To je jeho bohatá vôňa a chuť, v ktorej môžete ochutnať a uhádnuť odtiene masla a čokolády.

9. Starbucks Rwanda Blue Bourbon (Rwanda) - 24 $ / lb

Káva Bourbon je dedená po slávnej arabike, vďaka ktorej sa Rwanda s jedinečnou klímou stala svetovo uznávaným producentom kávy. Vôňa kávy Bourbon je kyslastá zmes chutí čiernej čerešne a masla s nádychom korenistých orieškov. Ale treba si uvedomiť, že vôňa a chuť týchto zŕn nie je ich jedinou hodnotou. Množstvo podnikov na pestovanie kávy Starbucks bolo tiež sociálnou misiou, ktorá pomohla obnoviť celú rwandskú ekonomiku, ktorá bola poškodená vnútornými nepokojmi. Spoliehanie sa na princípy spravodlivého obchodu a úsilie zamerané na reštrukturalizáciu ekonomiky krajiny viedli v konečnom dôsledku k prirodzenému výsledku – zrná z Rwandy dnes patria medzi najobľúbenejšie na svetovom trhu s kávou. Rwandské kávové spoločnosti považujú zrná Black Apron Exclusive za jednu zo svojich vlajkových lodí.

8. Káva Mi Esperanza (Honduras) - 35 $ / lb

Pozícia lídra vo výrobe kávy v Strednej Amerike patrí Hondurasu. 1 320 libier kávy z farmy Mi Esperanza bolo zakúpených v online aukcii tento rok v júni za rekordnú cenu 35,10 USD za libru. Fanúšikovia kávy Mi Esperanza ju oceňujú pre jej príjemnú korenistú vôňu s ovocným nádychom a orieškovou čokoládovou príchuťou. Táto veľmi aromatická káva nezanecháva horkosť, pre ktorú ju oceňujú najmä znalci.

7. Los Planes (Salvador) - 40 $ / lb

Káva Finca Los Planes sa pestuje vo veľmi odľahlej hornatej oblasti El Salvador – v Chalatenango, na rodinnej plantáži, ktorú vedie Sergio Tikas Yeis, ktorý zase zdedil firmu po svojom otcovi. Šálka tejto prémiovej kávy obsadila druhé miesto v Pohári kvality 2006 a 6. miesto v roku 2011. V odtieňoch jeho chuti sú najvýraznejšie citrusové tóny s karamelom a chuťou nerafinovaného cukru. Priemerný spotrebiteľ si môže myslieť, že dať 40 dolárov za libru je príliš drahé, ale pre skutočných kávičkárov táto cena za šálku kávy z plantáží rodiny Los Planes vyzerá celkom fér.

6. Blue Mountain (Jamajka) - 49 $ / lb

Káva Blue Mountain je znalcom po celom svete známa svojou vynikajúcou chuťou a napriek jej cenovke 49 dolárov za libru spotreba stále rastie. Väčšina jej fanúšikov však žije v Japonsku – takmer 80 percent všetkej ročne vyprodukovanej kávy Blue Mountain ide práve tam. Kávové plantáže sa nachádzajú na Blue Mountain na Jamajke, ktorá siaha do výšky jeden a pol kilometra nad morom. Neustále lejaky tu vytvárajú ideálne podmienky pre vegetačné obdobie kávovníkov. Vysoký obsah vlhkosti oddeľuje zrná od ovocia ihneď po zbere, čo dáva Blue Mountain jeho špeciálnu, dobre vyváženú jemnú arómu.

5. Fazenda Santa Ines (Brazília) - 50 $ / lb

Pre Fazenda Santa Ines znamená tradícia všetko. Fazenda Santa Ines je rodinný podnik. Fazenda Santa Ines vyrába kvalitnú kávu so závideniahodnou konzistenciou vďaka tradičným a konzistentným metódam pestovania a spracovania. A preto je jeho kvalita celkom hodná vysokej ceny - 50 dolárov za libru. Tento druh kávy vďačí za svoje jedinečné vlastnosti mnohým komponentom: to sú zavedené hodnoty rodinného podniku, ktoré sú založené na rešpekte k zamestnancom a prírodnému prostrediu, a zvláštnosti miestnej krajiny – kávovníky rastú na úrodnej pôde. a živia sa minerálnou vodou z prameňov. Každá kvapka tejto kávy, ktorej všetky kroky spracovania sa vykonávajú ručne, má výraznú chuť sladkých bobúľ a jemného karamelu.

4. Molokai Coffee (Havaj) - 51 $ / lb

Jediným americkým štátom s klimatickými a pôdnymi podmienkami, ktoré sa javia ako špeciálne navrhnuté na pestovanie kávy, je Havaj. Takže tieto ostrovy sú domovom mnohých obľúbených káv po celom svete. Konkrétne ide o kávu Molokai, ktorú vyrába spoločnosť Coffees of Hawaii na kávových plantážach v Kalapuu s celkovou rozlohou 500 akrov.

Molokai Coffee je prírodná káva, ktorá sa vyznačuje kvetinovou arómou, bohatou, jemne kyslastou ovocnou chuťou s nádychom karamelu a dlhou čokoládovou dochuťou. Všetky tieto vlastnosti robia kávu Molokai dosť drahou a takmer nedostupnou. Hoci na webovej stránke spoločnosti si fanúšikovia tejto kávy môžu vždy objednať online. Muleskinner a Hawaiian Espresso, príchute kávy Molokai, sa predávajú za 51 dolárov za libru.

3. sv. Káva Helena (Svätá Helena) - 79 $ / lb

St. Helena Coffee je práve nápoj, ktorého chuť očaril Napoleon Bonaparte. Počas svojho vyhnanstva na Svätej Helene sa sám staral o kávovníky. Od čias Napoleona si káva vyrábaná na Svätej Helene len upevnila svoje postavenie. Samotný ostrov sa nachádza asi 1200 míľ od západného pobrežia Afriky a na mape - niekde uprostred Atlantického oceánu.Samozrejme, že vysoká cena fazule sa dá vysvetliť geografiou ostrova (kávu musíte prevážať na veľké vzdialenosti), ale keď si fajnšmekri kúpia pol kila sv. Helena Coffee za 79 dolárov, to nie je to, za čo neplatia. Jeho nádherná, intenzívna kvetinová vôňa s citrusovými tónmi je skutočne jedinečná a stojí za to.

2. Káva Luwak (Indonézia) - 160 $ / lb

Povesť jedinečnej a hodnotnej indonézskej kávy Luwak si získala vďaka špecifickému spôsobu spracovania pomocou ... procesu trávenia. Faktom je, že Kopi Luwak, ktorý sa často nazýva cibetková káva, podlieha fermentácii v žalúdku zvieraťa. Presnejšie povedané, cibetka zje dužinu kávových bobúľ, pričom kávové zrná ponechajú nedotknuté, ktoré sa potom odoberú z výkalov zvieraťa. V procese trávenia sa v žalúdku cibetky vylučujú enzýmy, ktoré menia chuť kávového zrna. A táto chuť je tak populárna po celom svete, že spotrebitelia sú ochotní zaplatiť 160 dolárov za libru kávy Luwak.

1. Hacienda La Esmeralda (Panama) - 350 $ / lb

Ocenený regál Hacienda La Esmeralda je plný cien. Táto káva bola predstavená v roku 2004 a vyhrala prvé miesto v 13 rôznych svetových pohároch. A jeho posledným rekordom bolo závratných 350,25 USD za libru na medzinárodnom veľtrhu kávy Best in Panama. Káva sa vyrába len v malých dávkach a pestuje sa na svahoch hory Baru v Paname, kde sa v tieni stromov guava ukrývajú malé plantáže. Kávoví fajnšmekri uprednostňujú túto odrodu pred všetkými ostatnými, hoci Hacienda La Esmeralda je v kávovom svete skôr vzácnosťou a skôr lahôdkou. Ale skutočný fanúšik tohto nápoja by si ho mal uvariť aspoň raz za život.